社交厨房（一）· 布局设计丨解锁“社交”新场域，释放烟火下的温暖情感

(图片来源：客来福智能整家公众号，侵删)

社交厨房(一)

高定餐厨 解锁“社交”新场域

什么是社交厨房？

厨房烟火，最能代表一个家的温度。随着餐厨空间一体式设计趋势的发展，以及人们对精神生活的追求，“家”承载了更多的社交属性。厨房为居宅提供了一个天然的枢纽，并在烹饪和准备过程中增加了社交属性，被赋予连接情感的功能，“社交厨房”由此产生。

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社交厨房是西厨区、岛台和餐厅的融合概念，在这里能够满足阅读，品茗、社交互动等等功能，既能够备餐烹饪，又可以同家人朋友一起交流互动。

01、社交厨房的布局设计要点

开放式布局

想让厨房赋予社交属性，首先先从中式传统的封闭厨房跳·脱出来，打破之间的隔阂，拆除打通，与周边空间联结，与起居室相接，或者与餐厅相接，既然厨房打通做成开放式，那么在厨房的设计上要注重空间设计的整体性，与周边空间的格调氛围相互统一。

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社交厨房做成开放式不代表和周围空间没有边界，通常可以内置物品架，或者是玻璃墙做成半墙式，当然还有若干种其他的做法，营造厨房和周围空间分隔软边界的视觉感受，既可以作为过渡，也可以满足收纳功能，充分提高空间的利用效率，节省空间面积。

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02.充分利用厨房中岛台

面积充裕的空间一般会考虑给厨房增设岛台，对于社交厨房来说，岛台便成为了社交核心的区域，既可以满足备餐、烹饪的功能，同时还可以进行社交，给岛台增设吧台凳，备餐同时还可以与家人朋友互动聊天，利用洄游动线的布局设计，让空间人员流动更加顺畅便捷，同时也节省了重复走动等等不必要的麻烦。

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03.动线的合理安排

动线规划是厨房设计中最为核心的因素，设计师在做厨房布局之前首先要考虑到动线的安排，好的动线规划，让人在厨房空间中流动顺畅，不至于造成拥堵或者行动不方便，厨房有若干种布局的形式，一字型，走廊型，L转角型，U字型，岛台型，每种布局形式的动线规划各不一样，各有特点。

具体要根据当下的空间情况来合理布局，厨房的动线安排一定要遵循这两个核心原则：

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最短和最方便

短意味着减少没有必要多走，重复走动的的动线

而最方便意味着要考虑到居住者实际的使用体验

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04.油烟阻隔的考虑

社交厨房基本都是开放式，既然做开放式的布局那么就不得不考虑油烟的问题，是否有油烟，取决于居住者日常的烹饪方式和生活的习惯，有的人习惯于中式的烹饪，也有的习惯西式，现在有很多平层空间都会有中西厨双厨的布局，这也是一个比较好的处理方式：中西厨隔开布局，中厨区域单独布置可以做成封闭式，但是西厨与周边空间结合，能够融入到其他空间的生活方式里。

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对于很少用中式爆炒烹饪方式的业主来说，基本不存在油烟过大问题，但是相反，对于习惯爆炒烹饪的业主来说，设计师不得不考虑如何化解油烟带来的问题，如果厨房的进深小，但是仍然想要做社交厨房，必须要考虑使用集成灶等等，这些吸收油烟能力强并且方便清理打扫的设备，也可以使用吸顶式油烟机或者侧吸式下吸式烟机。

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05.厨房的收纳

社交厨房的设计也要满足厨房的基本功能，除了烹饪，还有一个更重要的就是收纳功能，同时要满足社交功能，那么肯定要保持清洁，干净美观，所以收纳储物的地位不得不重视，一方面可以定制橱柜收纳空间，另一方面对于台面下方有充分的的储物空间，比方说抽屉等等，可以利用隔板分割，分类摆放，拿取以及收纳方便，大大提高居住者的使用效率。

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现在流行一个非常全新的概念，叫做隐藏式厨房，这是对家居收纳的新定义，通过合适的位置安排，合适的尺度以及电路安排，通过科学定制，利用可隐藏式的门板将柴米油盐，锅碗瓢盆，厨具电器等等杂物集中收纳的一种方式，一体化的科学定制，保证了外观上的整洁美观，同时大大节省了厨房的空间，相对封闭的环境，有效避免了外界油烟污渍的侵扰污染，根据居住者的生活习惯，合理安排使用路径，以及厨房电器的使用顺序，大大提高厨房的烹饪效率。

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厨房是精致生活的一项重要表达，不断呈演着空间的理性与生活的感性，释放烟火之下的美好艺术与温暖情感。

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